Elena Mayoral, natural de Torrelavega (Cantabria), inició su carrera en 1998 como ingeniera de proyectos aeroportuarios en INECO. Desde entonces, ha ocupado diversos cargos directivos incluyendo el de directora del Aeropuerto de Valladolid (2007–2011), directora del Aeropuerto de Ibiza (2011–2013), y directora del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas; rol que desempeñó durante casi siete años (2013-2019) y en el que llevó a cabo iniciativas que contribuyeron al crecimiento y la eficiencia del aeropuerto más importante de España. Posteriormente, fue directora de Planificación y Medio Ambiente entre 2019 y 2021, y directora de Planificación Aeroportuaria y Control Regulatorio, desde abril de 2021 hasta febrero de 2023. Además, ha sido miembro del Consejo de ACI WORLD entre 2016 y 2022. Y es también consejera de Aena Internacional.
Mayoral es ingeniera aeronáutica por la Universidad Politécnica de Madrid y cuenta con una formación complementaria en Historia del Arte, un máster en Administración y Dirección de Empresas (Executive MBA) por la Escuela de Organización Industrial, y es graduada del Programa de Desarrollo Directivo del IESE.
El premio "Ingeniero del año" del COIAE se estableció en 2014 para reconocer anualmente la trayectoria profesional de destacados ingenieros aeronáuticos y promover la difusión de la profesión. Elena Mayoral se une a una lista selecta de galardonados que han contribuido significativamente a la industria española: José Manuel Hesse y Miguel Ángel Morell en 2014, Luis Gallego en 2015, Ángel Luis Arias en 2016, Carmen Librero en 2017, Moisés Fernández en 2018, Manuel Huertas en 2019, Jesús Caballero en 2020-21, Vicente Padilla y Antonio Gómez-Guillamón en 2022 y Javier Gándara en 2023.
