El menú sin gluten, diseñado específicamente para personas con intolerancia al gluten, excluye productos como trigo, cebada, avena, centeno y sus derivados. Por otro lado, la opción ovolactovegetariana, conocida también como vegetariana no estricta, prescinde de carne, pescado y marisco, pero incluye alimentos como huevos, leche, mantequilla y queso.
Estas alternativas forman parte del concepto ‘Más canarios y sostenibles’ de los menús gourmet de la aerolínea, que busca destacar los sabores locales mientras minimiza el impacto ambiental. Para ello, Binter ha rediseñado su packaging, reduciendo el uso de plásticos y disminuyendo el peso a bordo, una medida que evitará la generación de hasta 15 toneladas de residuos al año.
Además, la oferta culinaria incluye cinco nuevos aperitivos gourmet con ingredientes de proximidad, opciones de desayuno y un menú infantil especial denominado BinterPeques, pensado para los más pequeños de la familia.
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